நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , உடலின் திறனை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் விதிகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இதுவே ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான சுவையின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . இவை மசாலாக்களில், கரம் , சீரகம் , மல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல தனித்துவமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு கலவை நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , பூண்டு வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் daily essentials online ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.